Armillaria mellea, або опеньок осінній – дуже цікавий представник світу грибів. Для грибників та кулінарів вона — справжній скарб, який приховує в собі неперевершені смакові якості та корисні властивості:
Після приготування шапки опенька мають ніжну текстуру та витончений горіховий присмак з легкими квітковими нотами. Вони ідеально підходять для супів, соусів, маринування або як начинка для пирогів.
Традиційно у на сході Європи опеньки осінні — класичний інгредієнт на основі якого базується безліч страв,
Щодо користі? Містить вітаміни групи B, мінерали (калій, фосфор) та антиоксиданти. Також деякі дослідження вказують на потенційні протизапальні властивості її екстрактів.
Однак за межами кухні Armillaria mellea перетворюється на одного з найбільш руйнівних патогенів у світі рослин. здатність виживати та поширюватися робить її загрозою для лісів, садів і навіть міських зелених зон.
Гриб утворює чорні шнуроподібні структури відомі як ризоморфи, воони розповзаються в грунті на десятки метрів, та проникають у корені дерев через тріщини або пошкодження, викликаючи кореневу гниль.
Під корою заражених дерев утворюються білі плівки міцелію схожі на мереживо, які в свою чергу блокують транспорт поживних речовин.
Найчастіше гриб вражає дерева які ослаблені посухою, шкідниками або забрудненням.
Гриб формує масштабні колонії, які охоплюють сотні гектарів, найбільш вразливими є монокультури де відсутнє природне різноманіття для стримування патогена, та старовікові дерева.
Які ж наслідки зараження грибом для екосистеми?
Масова загибель дерев: У лісах гриб створює ділянки, де всі дерева вражені і поступово всихають. Наприклад, у Швейцарії Armillaria mellea знищила тисячі гектарів ялинових лісів, у Великій Британії гриб знищив понад 30% ялинових насаджень у національних парках за останні 20 років, у Франції гриб знищив 40% каштанових лісів у регіоні Прован…
Економічні втрати: площі які вражає гриб без вчасного догляду за насадженнями можуть бути по істинні колосальними, що приведе до великих фінансових втрат
Зміна біорізноманіття: На місці загиблих дерев часто поселяються чагарники або інвазивні види, що порушує природний баланс.
Як зменшити шанси ураження грибом?
Діагностика.
Моніторинг.
Створення буферних зон.
Правильний підбір культур.
Підсумуючи це можемо прийти до висновку що з Armillaria mellea не все так просто як може здаватись, з одного боку гриб має великий потенціал в харчовій та медичній галузях, а з і іншого є агресивним патогеном для лісового господарства, та деревних рослин.
